Kiszka kaszubska
Składniki:
2 kg ziemniaków, 10 dag kaszy gryczanej, 5 jaj, 0,5 kg słoniny wędzonej, 4 cebule, listek laurowy, ziele ang., pieprz, sól.
Wykonanie:
Sparzyć kaszę, ziemniaki zetrzeć na tarce z malutkimi oczkami, odcedzić, dodać jaja, posiekana cebulę, pieprz, sól, wyrobić masę, nakładać w specjalne woreczki uszyte płótna. Gotować w wodzie osolonej z przyprawami około 20 min, wyjąć zanurzyć w zimnej wodzie, pokroić na plasterki i obsmażyć na topionej słoninie, podawać z duszoną kapustą.